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Menus

Menu à 48 € servi midi et soir les jours d'ouverture

Menu à 48 € servi midi et soir les jours d'ouverture

MENU A 48 € (entrée, plat et dessert) ou MENU A 38 € (plat et dessert)
le midi uniquement

Entrées

 Carpaccio de St-jacques à l'huile fumée et senteurs de citron et anis

Œuf fermier aux truffes cuit devant vous dans son cooketier

Ardoise de jambon de porc noir gascon, affiné 24 mois

 

Plats

Filet de Bœuf poêlé, sauce aux cèpes, gratin dauphinois

Turbot rôti aux petits lardons, sauce crémée au citron vert, gratin de courgettes

Fricassée de ris de veau aux écrevisses, tagliatelles maison

 

Fromages

Plateau de fromages fermiers à discrétion (Sup. 8 €)

 

Desserts

Omelette Norvégienne flambée

Profiterolles au chocolat et chantilly maison

Café ou thé gourmand

 

 

Menu à 38 € servi midi et soir les jours d'ouverture

Menu à 38 € servi midi et soir les jours d'ouverture

MENU A 38 € (entrée, plat et dessert) ou MENU A 28 € (plat et dessert)uniquement le midi

Entrées

Oeuf fermier en cocotte au foie gras poêlé et girolles 

Emincé de saumon mariné à l'aneth, façon gravelax

Terrine de foie gras de canard maison, confiture d'échalotes

  

 Plats

Côtes d’agneau flambées en croûte de basilic

Choucroute de la mer et son beurre blanc

Côte de cochon noir du Béarn de Pierre Matayron

 

Desserts

 Douceur givrée à la crème de marron et marrons glacés

Crème brulée « spectaculaire » à la vanille bourbon

Tarte tatin, chantilly maison

 

 

Restaurant 01 70 84 44 99 06 49 37 00 70
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