|

Réservation

Vous êtes ici : Accueil >
> Menus

Menus

Menu à 48 € servi midi et soir les jours d'ouverture

Menu à 48 € servi midi et soir les jours d'ouverture

MENU A 48 € (entrée, plat et dessert) ou MENU A 38 € (plat et dessert)

Entrées

 Carpaccio de St-jacques à l'huile fumée et senteurs de citron et anis

Œuf fermier aux truffes cuit devant vous dans son cooketier

Ardoise de jambon de porc noir gascon, affiné 24 mois

 

Plats

Filet de Bœuf poêlé, sauce aux cèpes fraîches, gratin dauphinois

Turbot rôti au citron vert

Fricassée de ris de veau aux écrevisses, tagliatelles maison

 

Fromages

Plateau de fromages fermiers à discrétion (Sup. 8 €)

 

Desserts

Fraises chantilly ou fraises melba

Profiterolles au chocolat et chantilly maison

Café ou thé gourmand

 

 

Menu à 38 € servi midi et soir les jours d'ouverture

Menu à 38 € servi midi et soir les jours d'ouverture

MENU A 38 € (entrée, plat et dessert) ou MENU A 28 € (plat et dessert)

Entrées

Oeuf fermier en cocotte au foie gras poêlé et girolles 

Emincé de saumon mariné à l'aneth, façon gravelax

Terrine de foie gras de canard maison, confiture d'échalotes

  

 Plats

Côtes d’agneau de l’Aveyron en croûte de basilic

Choucroute de la mer et son beurre blanc

Côte de cochon noir du Béarn de Pierre Matayron

 

Desserts

 Gros macaron au chocolat, coulis de Nutella

Crème brulée « spectaculaire » à la vanille bourbon

Tarte tatin, chantilly maison